Гайди
Планування харчування для невеликих заходів
Невеликі заходи потребують практичного планування більше, ніж довгих списків рецептів.
Спочатку обери формат обслуговування
Вечеря за столом, фуршет, grazing table і доставлене меню потребують різної підготовки. Визнач формат перед порівнянням шефів.
Тримай меню сфокусованим
Плануй менше страв, що підходять гостям і простору. Заздалегідь запитай про вегетаріанські, алергічні та дитячі варіанти.
Уточни, що відбудеться в день заходу
Підтверди час приходу, закупівлі, обслуговування, прибирання, витрати на дорогу і що має забезпечити господар.