Перем и осушимо месо. Обложимо га мешавином соли, црвеног и црног бибера. Поливамо све комаде уљем. У тепсију ставимо део лука, девисил и ђодђен, затим месо и преостале зелене зачине. Додајемо воду и бело вино, покривамо фолијом и печемо на 200°С 2ч/2,5ч.