Name: Штоллен
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 600 гр. муки; 200 гр. масла; 50 гр. миндаля; 50 гр. сахарных апельсиновых корок; 50 гр. сахарных лимонных корок; 3 гвоздики; 1/4 мускатного ореха; 2 ванили; 1 щепотка соли; 1/2 стакана сахарной пудры; 10 гр. сухих дрожжей; 1 стакан свежего молока; 300 гр. изюма; 1/4 ч.л. имбиря; 1/4 ч.л. кардамона; 50 мл. рома; 3 ст.л. меда

Штоллен

5.0 (1)

σεφ: Kattlin

120 λεπ.

Ingredients

600 гр. муки
200 гр. масла
50 гр. миндаля
50 гр. сахарных апельсиновых корок
50 гр. сахарных лимонных корок
3 гвоздики
1/4 мускатного ореха
2 ванили
1 щепотка соли
1/2 стакана сахарной пудры
10 гр. сухих дрожжей
1 стакан свежего молока
300 гр. изюма
1/4 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. кардамона
50 мл. рома
3 ст.л. меда

Preparation

Молоко, дрожжи и мед смешать отдельно. Изюм и апельсиновые и лимонные корки замочить в рома. Муку просеять и добавить все остальные специи и продукты. Когда дрожжи активируются, добавить в муку. В конце добавить отжатый изюм. Замесить тесто и оставить на час для подъема. Затем еще раз замесить, сформировать и выпекать при 180 градусах, проверяя готовность. Когда корка станет золотистой, накрыть фольгой и продолжить выпекание. После выпекания обильно смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

#рождественский

#десерт

22/12/21