Лабане (Лабне)
5.0 (1)
0 мин.
Ingredients
  • 1 кг буйвольего или овечьего кислого молока
  • соль (по вкусу)
  • 1 ст.л. сухого орегано
  • 1 ст.л. сухого базилика
  • 1 ст.л. сухого тимьяна
  • 1/2 ст.л. черного перца
  • оливковое масло или растительное масло
  • чеснок
  • *по желанию*: сухой острый красный перец или целая сухая чушка
Preparation
  1. Отцеживаем кислое молоко не менее 12 часов в марле.
  2. Смешиваем сухие специи. Соль добавляем по вкусу, а если хотите остроты - добавляем сухой красный перец (лучше в конце, чтобы можно было пробовать смесь).
  3. Из отцеженного кислого молока формируем шарики размером с небольшой грецкий орех.
  4. Обваливаем в сухих специях.
  5. На дно банки с широким горлом кладем 2-3 зубчика чеснока, наливаем немного оливкового масла или растительного масла и укладываем шарики. Доливаем масло до верха.
  6. *По желанию*: В банку можно добавить и сухую острую чушку.
  7. Ставим банку в холодильник на 10 дней, чтобы мариновались шарики из кислого молока, после чего они готовы к употреблению.
19/04/21
Настройки cookie
Мы используем обязательные cookie для базовой работы сайта. Аналитические cookie необязательны и загружаются только после согласия. Подробнее