Гайды
Планирование питания для небольших мероприятий
Небольшие мероприятия требуют практического планирования больше, чем длинных списков рецептов.
Сначала выбери формат обслуживания
Ужин за столом, фуршет, grazing table и доставленное меню требуют разной подготовки. Определись с форматом перед сравнением шефов.
Держи меню сфокусированным
Планируй меньше блюд, подходящих гостям и пространству. Заранее спроси о вегетарианских, аллергических и детских вариантах.
Уточни, что произойдёт в день мероприятия
Подтверди время прихода, закупки, обслуживание, уборку, командировочные расходы и что должен обеспечить хозяин.