Шкембе чорба
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle600/700 гр. шкембе
- check_circle 300 мл. бульон
- check_circle 300 мл. пр. мляко
- check_circle 2 скилидки чесън
- check_circle сол на вкус
- check_circle черен пипер на вкус
- check_circle 1 с. л брашно
- check_circle 1 с. л. червен пипер
- check_circle 50 гр. краве масло
- check_circle Забележка: Бульонът и прясното мляко може да са различни мл. от посочените
- check_circle важно е да са 1:1.
Preparation
Шкембето се сварява и нарязва. 300 мл. от бульонът се прецежда и смесва с 300 мл. пр. мляко, добавя се нарязаното шкембе и двете скилидки чесън и се слага на котлон. След като заври в отделен съд се запържва брашното и червения пипер в кравето масло и се сипва в тенджерата. Важно е да не се допуска червеният пипер да загори, защото после ще горчи.
По желание се гарнира с чили и пресован чесън.
schedule
03/02/25