Chlebek pleciony z pełnoziarnistej mąki
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500g mąki pszennej pełnoziarnistej
- check_circle 100g semoliny
- check_circle 200g mąki typu 0
- check_circle 100g ciepłej wody
- check_circle 1 kostka drożdży
- check_circle 200g mleka sojowego
- check_circle 50g oliwy z oliwek
- check_circle 4 jajka
- check_circle 1 łyżeczka soli
- check_circle 1 żółtko
- check_circle sezam i nasiona konopi do posypania
Preparation
- Mąki przesiać do miski. W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać dwie łyżki mąki. Pozostawić, aż zacznie rosnąć.
- Jajka ubić z mlekiem sojowym, oliwą i solą. Wszystko połączyć z mąką, zagniatając miękkie ciasto.
- Jeśli to konieczne, dodać trochę więcej mąki podczas zagniatania, aż przestanie się kleić. Pozostawić przykryte do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
- Po wyrośnięciu, ciasto lekko zagnieść i podzielić na pięć części. Każdą część uformować w wałek i zapleść w warkocz.
- Umieścić w prostokątnej natłuszczonej formie, pozostawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Gdy przy dotknięciu zostaje odcisk, jest gotowe do pieczenia.
- Ubić żółtko z odrobiną wody, posmarować, posypać nasionami i piec przez 40 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.
schedule
25/09/21