Labane (Labneh)
5.0 (1)
0 min.
Ingredients
  • 1 kg di yogurt di bufala o di pecora
  • sale (a piacere)
  • 1 cucchiaio di origano secco
  • 1 cucchiaio di basilico secco
  • 1 cucchiaio di timo secco
  • 1/2 cucchiaio di pepe nero
  • olio d'oliva o olio
  • aglio
  • *facoltativo*: peperoncino secco o peperoncino secco intero
Preparation
  1. 1. Scolare lo yogurt per almeno 12 ore in un panno di garza.
  2. 2. Mescolare le spezie secche. Aggiungere il sale a piacere e, se si desidera un sapore piccante, aggiungere il peperoncino secco.
  3. 3. Formare delle palline di yogurt della dimensione di una noce.
  4. 4. Rotolare le palline nelle spezie secche.
  5. 5. Mettere 2-3 spicchi d'aglio sul fondo di un barattolo, versare un po' d'olio e disporre le palline. Riempire il barattolo con olio fino in cima.
  6. 6. *Facoltativo*: Aggiungere un peperoncino secco nel barattolo.
  7. 7. Riporre il barattolo in frigorifero per 10 giorni per marinare le palline di yogurt, dopo di che sono pronte per essere consumate.
19/04/21
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