Labane (Labneh)
5.0 (1)
0 min.
Ingredients
  • 1 kg de yaourt de buffle ou de brebis
  • sel (au goût)
  • 1 c. à soupe d'origan sec
  • 1 c. à soupe de basilic sec
  • 1 c. à soupe de thym sec
  • 1/2 c. à soupe de poivre noir
  • huile d'olive ou huile
  • ail
  • *optionnel* : piment rouge sec ou piment entier sec
Preparation
  1. 1. Égouttez le yaourt pendant au moins 12 heures dans une étamine.
  2. 2. Mélangez les épices sèches. Ajoutez le sel au goût et le piment rouge sec si vous le souhaitez.
  3. 3. Formez des boules de la taille d'une petite noix avec le yaourt égoutté.
  4. 4. Roulez-les dans les épices sèches.
  5. 5. Dans le fond d'un bocal large, placez 2-3 gousses d'ail, ajoutez un peu d'huile d'olive ou d'huile et disposez les boules. Remplissez d'huile jusqu'en haut.
  6. 6. *Optionnel* : Vous pouvez également ajouter un piment sec dans le bocal.
  7. 7. Placez le bocal au réfrigérateur pendant 10 jours pour mariner les boules de yaourt, après quoi elles sont prêtes à être consommées.
19/04/21
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