Légumes d'automne avec une sauce au fromage vegan super crémeuse
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500g de pommes de terre en gros cubes
- check_circle 1/2 tête de chou-fleur en fleurettes
- check_circle 3 grandes carottes en dés
- check_circle 1 poireau haché
- check_circle 10 topinambours coupés grossièrement
- check_circle 1 c. à c. de sel
- check_circle poivre au goût
- check_circle origan
- check_circle 100g d'huile de coco pour la cuisson
- check_circle Pour la sauce :
- check_circle 100g de tofu
- check_circle 1 poignée de graines de tournesol
- check_circle 2 c. à s. de fécule de tapioca
- check_circle 2 c. à s. de champignons séchés en poudre
- check_circle 2 c. à s. de purée de pommes de terre en poudre
- check_circle 1 c. à c. d'ail en poudre
- check_circle poivre noir
- check_circle sel de l'Himalaya
- check_circle le jus de 1/2 citron
Preparation
- Dans une grande casserole, faites fondre l'huile de coco et ajoutez les légumes et les épices. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Pour la sauce, mixez tous les ingrédients en ajoutant du bouillon de légumes pour éviter que la sauce ne soit trop épaisse.
- Transférez la sauce dans une casserole et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement (environ 3 minutes).
- Transférez les légumes cuits dans un plat avec le bouillon. Ajoutez juste assez de bouillon pour couvrir le fond du plat.
- Mélangez bien et faites cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
schedule
23/11/21