Flan de calabaza con almendras laminadas
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 tazas de azúcar
- check_circle 100g de azúcar para el caramelo
- check_circle 8 huevos
- check_circle 600 ml de leche fresca
- check_circle 2 vainas de vainilla
- check_circle 400 ml de nata para montar
- check_circle 500g de calabaza
- check_circle 100g de almendras laminadas tostadas
Preparation
- Cortar la calabaza en cubos grandes, espolvorear con un poco de azúcar y hornear a 200 grados hasta que esté lista.
- Batir bien los huevos con el azúcar y la vainilla, añadiendo la leche y la nata poco a poco sin dejar de mezclar.
- Calentar el azúcar para el caramelo en una sartén seca sin revolver, hasta que empiece a dorarse.
- Revolver suavemente hasta que se derrita completamente y se caramelice a un color ámbar medio.
- Verter el caramelo en el fondo de un molde profundo, distribuir la calabaza sobre el caramelo, verter la mezcla y hornear durante 60 minutos a 150 grados, colocando un recipiente con agua debajo para el baño maría.
- Al final, espolvorear con almendras laminadas tostadas.
schedule
23/11/21