Hamburguesas veganas de batata morada y champiñones Portobello
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 batatas moradas cocidas
- check_circle 3 champiñones portobello
- check_circle cortados en cubos pequeños
- check_circle 1 cebolla roja grande
- check_circle picada finamente
- check_circle 4 dientes de ajo
- check_circle prensados
- check_circle 1 puñado de tomates secos
- check_circle 1 puñado de cuscús
- check_circle 2 cucharadas de aceite de oliva
- check_circle 1 cucharadita de pimentón ahumado
- check_circle ½ cucharadita de chile
- check_circle ½ cucharadita de comino
- check_circle ½ cucharadita de cúrcuma
- check_circle 1 cucharadita de pimienta negra
- check_circle Sal al gusto
- check_circle 1-2 cucharadas de salsa barbacoa
- check_circle Sémola de maíz para rebozar
- check_circle 3 cucharadas de aceite de coco para saltear
Preparation
- Hidratar los tomates secos en agua caliente durante 10 minutos y picarlos finamente, reservando el agua.
- Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregar los champiñones y cocinar hasta que se evapore el líquido.
- Incorporar los tomates secos con su agua y sazonar con las especias y salsa barbacoa. Mezclar bien.
- Añadir el cuscús a la mezcla en la sartén para que absorba la humedad restante.
- Transferir la mezcla a un procesador de alimentos y agregar las batatas cocidas. Triturar hasta obtener una masa espesa y homogénea.
- Formar hamburguesas con un molde y rebozarlas ligeramente en sémola de maíz.
- Colocar en papel de hornear y hornear a 200°C durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Сервиране:
Поднеси с хрупкави хлебчета, свежи зеленчуци и любим веган сос
schedule
17/10/25