Βεγγαλινός λιβανέζικος κέικ με πετιμέζι από χαρουπιά, ταχίνι και ανατολίτικα μπαχαρικά
5.0 (2)
Ingredients
- check_circle290γ ολικής αλέσεως αλεύρι
- check_circle 20γ μπέικιν πάουντερ
- check_circle 225γ εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας
- check_circle 1 βανίλια
- check_circle μια πρέζα αλάτι
- check_circle 2κ.σ. ταχίνι
- check_circle 250γ πετιμέζι από χαρουπιά
- check_circle 200γ μαύρο τσάι με μπαχαρικά (άνισο / κάρδαμο / κανέλα / τζίντζερ / γαρίφαλο)
- check_circle 50γ σουσάμι
Preparation
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ.
- Λιώνουμε το λάδι καρύδας και το ανακατεύουμε με το πετιμέζι, το ταχίνι και το τσάι.
- Ενώνουμε τις δύο μίξεις και χτυπάμε με μίξερ για 2-3 λεπτά.
- Στη βάση ενός ταψιού 20/30εκ. τοποθετούμε δύο κομμάτια χαρτί ψησίματος που διασταυρώνονται ώστε να καλύπτουν και τα τοιχώματα.
- Απλώνουμε το μείγμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς και ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο χρόνο.
schedule
23/11/21