Σουσάμινη πίτα με ταχίνι
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleΑπαραίτητα υλικά:
- check_circle Για ταψί διαμέτρου 30 εκ.
- check_circle 1 κύβος μαγιάς
- check_circle 300 ml νερό
- check_circle 1/3 φλ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
- check_circle 3 κ.σ. ζάχαρη
- check_circle 1 κ.γ. αλάτι
- check_circle 1 κιλό κοσκινισμένο λευκό αλεύρι
- check_circle 300 γρ. ταχίνι σουσαμιού
- check_circle 50 γρ. σουσάμι
Preparation
- Ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε τη μαγιά με το αλάτι και τη ζάχαρη να διαλυθούν.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το μείγμα με τη μαγιά.
- Ζυμώνουμε μια μέτρια μαλακή ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μπαλάκια, τα ανοίγουμε στο μέγεθος του ταψιού, αλείφουμε με ταχίνι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Συγκεντρώνουμε τις στρώσεις και τις κόβουμε σε τρίγωνα, αφήνουμε να φουσκώσουν μέχρι να διπλασιαστούν.
- Αλείφουμε με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι, ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε σιρόπι από 600 ml νερού και 600 γρ. ζάχαρης, βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε 1 υγρή βανίλια και περιχύνουμε την πίτα.
schedule
22/12/21