Μπουρέκι, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleΔύσκολα μπορώ να προσδιορίσω πόσο κολοκύθα έβαλα..Κομμένο στρογγυλό κομμάτι περίπου 3 δάχτυλα από κολοκύθα-βιολί
- check_circle στέβια σε σκόνη
- check_circle 1/2 φλ. καλαμποκάλευρο /ή όσο πάρει μέχρι να γίνει μείγμα πιο παχύ από ζύμη κέικ/
- check_circle 1/4 φλ. σπορέλαιο
- check_circle 10-15 καρύδια
- check_circle κανέλα
Preparation
- Καθάρισα και έκοψα την κολοκύθα. Τη χτύπησα στο Nutribullet. Το ίδιο έκανα και με τα καρύδια. /Στην αυθεντική συνταγή η κολοκύθα τρίβεται σε χοντρό τρίφτη./ Πρόσθεσα τον γλυκαντικό, το σπορέλαιο, την κανέλα, τα καρύδια και πολύ λίγο νερό, γιατί μου φάνηκε η μείγμα πολύ στεγνό. Με την προσθήκη κάθε υλικού ανακάτευα προσεκτικά. Πρόσθεσα μισό φλ. καλαμποκάλευρο και ξανά ανακάτεψα καλά. Πρέπει να προκύψει μείγμα πιο παχύ από ζύμη κέικ. Έριξα σε ταψί που είχα καλύψει με χαρτί ψησίματος και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί κρούστα από κάτω και από πάνω. Η εσωτερική υφή παραμένει υγρή. Όπως βλέπετε, οι ποσότητες είναι κατά προσέγγιση, οπότε προσαρμόστε κατά την κρίση και τη γεύση σας.
- Αυτή είναι μια βουλγαρική συνταγή, του οποίου το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι οι κολοκύθες φυτρώνουν σε ζιζάνια.
schedule
22/12/21