Ρύζι με αρακά και μανιτάρια
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle450 γρ κατεψυγμένος αρακάς
- check_circle 35 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια (εναλλακτικά 250 γρ. μανιτάρια)
- check_circle 1 φλ. ρύζι
- check_circle 1 κρεμμύδι
- check_circle 1/2 ματσάκι μαϊντανός
- check_circle 1 κύβος ζωμού της επιλογής σας
- check_circle μαύρο πιπέρι
- check_circle αλάτι
- check_circle ελαιόλαδο
Preparation
- Μουλιάστε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό.
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ζεστό λάδι.
- Προσθέστε τον αρακά και τα μανιτάρια αφού μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε και 3 φλιτζάνια νερό.
- Καρυκεύστε με μαύρο πιπέρι, αλάτι και τον θρυμματισμένο ζωμό.
- Σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απορροφήσει το ρύζι όλο το νερό και να μαλακώσει ο αρακάς. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό.
- Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.
schedule
23/04/21