Die bereits gereinigten Fische in ein geeignetes Gefäß legen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Fische in eine vorher gefettete Auflaufform legen, mit Oregano und schwarzem Pfeffer würzen, mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 20 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen backen.
Die Folie entfernen und die Fische weitere 5 Minuten nur von oben backen oder grillen.