Labane (Labneh)
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 kg Büffel- oder Schafsjoghurt
- check_circle Salz (nach Geschmack)
- check_circle 1 EL getrockneter Oregano
- check_circle 1 EL getrocknetes Basilikum
- check_circle 1 EL getrockneter Thymian
- check_circle 1/2 EL schwarzer Pfeffer
- check_circle Olivenöl oder Öl
- check_circle Knoblauch
- check_circle *nach Wunsch*: getrockneter roter Pfeffer oder ganze getrocknete Chilischote
Preparation
- 1. Den Joghurt mindestens 12 Stunden in ein Tuch abtropfen lassen.
- 2. Die getrockneten Gewürze vermischen. Salz nach Geschmack hinzufügen und für Schärfe den getrockneten roten Pfeffer hinzufügen (am besten zuletzt, um die Mischung vorher zu probieren).
- 3. Aus dem abgetropften Joghurt kleine Kugeln formen, die etwa die Größe einer Walnuss haben.
- 4. In den getrockneten Gewürzen wälzen.
- 5. Am Boden eines Weckglases 2-3 Knoblauchzehen legen, etwas Olivenöl oder Öl eingießen und die Kugeln schichten. Das Öl bis zum Rand auffüllen.
- 6. *Nach Wunsch*: Im Glas kann auch eine getrocknete Chilischote hinzugefügt werden.
- 7. Das Glas für 10 Tage in den Kühlschrank stellen, damit die Joghurtkugeln marinieren, danach sind sie zum Verzehr bereit.
schedule
19/04/21