Culinaro markculinaro

Festlicher Weihnachtsputen
5.0 (1)
220 min.
Ingredients
  • 1 ganze Pute (3
  • 5 kg)
  • 100 g Butter
  • 1 Mandarine
  • halb Zitrone
  • Zweige frischer Rosmarin und Thymian
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
Preparation
  1. Butter mit einem Teil der frischen Kräuter vermengen und den Rosmarin fein hacken.
  2. Die Pute innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
  3. Mit einem Löffel 'Taschen' zwischen Fleisch und Haut machen und das gewürzte Butter hineinfüllen.
  4. Die restliche Butter innen und oben auf die Pute geben und mindestens eine Stunde vor dem Braten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  5. Die Pute in eine tiefe Auflaufform legen, grob geschnittene Karotten und Zwiebeln hinzufügen, etwas Wasser angießen und mit Folie abdecken.
  6. Für jedes Kilogramm Fleisch 40 Minuten braten, dann Folie abnehmen und bis zur goldenen Kruste weiterbraten.
  7. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde ruhen lassen und aus den Säften eine Sauce zubereiten.
23/12/21
Preferenze cookie
Utilizziamo cookie essenziali per le funzionalità di base. I cookie analitici sono facoltativi e caricati solo dopo il consenso. Scopri di più