Насоки
Храна за малко събитие
Малките събития имат нужда от практично планиране, не от безкраен списък с рецепти. Целта е форматът, времето и бюджетът да се срещнат с правилния готвач или catering помощ.
Първо избери формата
Вечеря на маса, бюфет, grazing table и доставено меню изискват различна подготовка, обслужване и оборудване. Уточни формата преди да сравняваш оферти.
Дръж менюто фокусирано
Планирай по-малко ястия, които пасват на гостите и мястото. Попитай рано за vegetarian, алергии и детски опции, за да се изгради едно цялостно меню.
Уточни какво се случва в деня на събитието
Потвърди час на пристигане, пазаруване, сервиране, почистване, транспортни разходи и какво трябва да осигури домакинът. Логистиката е толкова важна, колкото менюто.